La Universidad asume a la Ciencia y la Tecnología como una de sus funciones sustantivas, proponiendo un modelo de construcción de conocimiento colectivo, participativo, interdisciplinario y transferible. La Secretaría de Investigación es la encargada de llevar adelante las políticas de CyT y de ejecutar un conjunto de acciones que hacen efectivo el ejercicio de la investigación, el desarrollo y la vinculación tecnológica y social.
El Laboratorio de Investigación en Salud y Biodiversidad (LISyB) está especializado en el estudio de enfermedades desatendidas e infecciones de transmisión sexual, la biodiversidad en agroecosistemas y el abordaje de la salud comunitaria y atención primaria.