Publication: Evolución del consumo de carne de cerdo en Argentina y las perspectivas en los próximos años
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Universidad Nacional de Hurlingham. Instituto de Biotecnología
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Presentación sobre la situación del sector porcino en Argentina, con foco en la evolución histórica y reciente del consumo interno. El trabajo analiza las tendencias de demanda, los cambios en los hábitos de los consumidores y las proyecciones de crecimiento para los próximos años en el mercado local.
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Uccelli, Juan Luis (2 de diciembre de 2025). Evolución del consumo de carne de cerdo en Argentina y las perspectivas en los próximos años [Presentación]. Bloque 1: Tecnologías en proteínas animales, III Jornadas Académicas en Tecnología de los Alimentos, Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR), Buenos Aires, Argentina.